Bu lezzetin müptelası olabilirsiniz

Karaman'da kelle üzerine açılan ilk işletme olan Kelleci Levo kısa sürede kentte adını duyurmayı başardı.

Karaman'da kelle üzerine tek işletmeyi açan Levent Sönmez lezzet konusunda iddialı olduklarını belirterek tüm Karaman'a kelleyi sevdireceğiz dedi. Sönmez ayrıca bilimsel olarakta kanıtlanmış olan  kellenin vücudun savunma sisteminde antioksidan etkisi oluşturarak koruduğunu ve vücudun tüm virüs ve bakterilere karşı savunduğunu belirtti.

Karaman'da pandemi koşullarına rağmen elini taşın altına koyan Levent Sönmez şimdiye kadar Karaman'da yapılmayanı yaptı. Levent Sönmez açtığı kelle restoranı ile adından söz ettirmeyi başardı.

Türkiye'de en çok tercih edilen sakatatların başında kellenin geldiğini vurgulayan Sönmez;  “Karaman'da kelle üzerine açılmış ilk işletmeyiz. İşletmemizde kellenin yanı sıra kelle paça, mercimek, tandır, tavuk çorbaları, kuru fasulye, nohut ve pilav servislerimizde mevcut. Diğer yemek çeşitlerimize oranla bizim ağırlığımız kelle üzerine. Kelle yüzyıllardır bilindiği üzere bir çok hastalığğa ve eklem arılarına çok iyi geliyor. Biz bu lezzeti Karaman'a alıştıracağız. Kellenin yapılışınıda anlatmam gerekirse biz kelleyi yüzde 30 haşladıktan sonra yüzde yetmiş oranında da kızartıyoruz. Dileyene İzmir usulü olarak ekmek arasında dileyene ise tabakta servis yapıyoruz. Dileyene ise kelleyi temizleyip teslim ediyoruz. Müşterilerimizi isteğine göre sınırsız hizmet vermeye gayret ediyoruz. Bizim işletme olarak en öncelikli prensibimiz temizlik ve damak tadı. Elemanlarımızı ona göre belirliyoruz. Biz iddia ediyoruz Karaman halkına kelle lezzetini alıştıracağız. Şuan Karaman halkı bu lezzeti çok bilmiyor” dedi.