Karaman'ın dünyaya nam salan lezzeti raflarda

Karaman'ın dünyaca ünlü lezzeti olan hakiki divle obruk peyniri Peynirci Adem'de satışa sunuldu. Yılın ilk peynirine rağbet ise beklenenden fazla oldu.

Karaman'ın Ayrancı İlçesinde Bağlı Divle köyünde bulunan obruk mağrasından çıkan peynirler dünyaya nam saldı. Dünya'nın en meşhur peyniri olarak adlandırılan Fransız Rokfor peynirine rakip olan ve Rokforun tahtını sallayan obruk peyniri bu yıl ilk olarak Peynirci Adem tarafından satışa sunuldu.

Karaman'da bir ilki gerçekleştirerek 64 çeşit peyniri Karamanlıların damak tadına sunduklarını ve peynir üzerine tek mağaza olduklarını söyleyen Adem Öztürk; Bu yıl ilk Divle Obruk Peynirimizi mağaradan çıkarak raflarımıza koyduk. Divle Obruk Peynirinin damaklarda bıraktığı tat mağaranın flora yapısından kaynaklanıyor. Mağarada iyice olgunlaşan peynir mağaranın mikroflora yapısından dolayı bir çok hastalığada iyi geliyor. Bölge halkı geçmişte bu mağaradan çıkarılan peynirleri penesilin yerine kullandıklarını ve bu peyniri yiyenlerin bir çok hastalığa karşı dirençli olduklarını söylüyor. Geçmiş dönemlerde uzmanların ve mağarada demeç veren yetkililerin bir çoğuda bu konuya vurgu yapmıştı. Son dönemde divle obruk peynirine artan talepte azınsanmayacak kadar çok. Bizler özel olarak ürettirdiğimiz peynirlerimizin ilk bölümünü mağaradan çıkardık. Raflarımızın en gözde ürünleri arasında bulunan obruk peynirimize taleplerde beklediğimizden çok fazla. Bizler her zaman en kaliteli ve taze ürünleri müşterilerimize sunmanın gururunu yaşıyoruz” dedi.